CAFÉ, LOUNGE E IL RISTORANTE TRUSSARDI ALLA SCALA:
TRE AMBIENTI, UN UNICO STILEALL’INSEGNA DELL’EFFORTLESS ELEGANCE
Eccellenza e eleganza
contraddistinguono lo stile Trussardi. La proposta Food & Beverage del
Gruppo,articolata negli spazi del Café Trussardi, la Café Trussardi
Lounge e Il Ristorante Trussardi AllaScala, è caratterizzata da
un’offerta gourmand che unisce tradizione e sperimentazione dalla
vocazioneinternazionale.Ogni spazio – dallo Square Bar al Dehors per
il Café, dalla Lounge al Il Ristorante – è stato studiato perfar
vivere al cliente i valori e il lifestyle del mondo Trussardi
attraverso la qualità dell’offerta culinaria, ildesign e l’eleganza
informale del servizio. La proposta gastronomica è improntata alla
semplicità dei sapori e alla scelta attenta delle materieprime, spesso
abbinate in modo sorprendente e mai azzardato.
IL CAFÉ TRUSSARDI
Ambientazione metropolitana, spirito contemporaneo ed
eleganza rilassata: il Café Trussardi è laperfetta sintesi della
filosofia del Gruppo Trussardi che fa dell’effortless elegance la sua
massimaespressione. In questi spazi moderni ed eleganti, il design si
accompagna all’accoglienza attenta mainformale. La scelta food & drink
risponde alle necessità di una clientela internazionale, amante
delleatmosfere ricercate e delle proposte gastronomiche improntate
all’estrema qualità delle materie prime,con un tocco di originalità e
sperimentazione. Il Café Trussardi – che condivide gli spazi con
quelli delflagship store Trussardi – crea un unico ambiente di 400
metri quadrati con il monumentale bancone aisola in marmo e il déhors
esterno: un’equilibrata contaminazione di fashion, food e design
espressa inun unico stile.La proposta gourmandL’offerta del Café
Trussardi è caratterizzata da leggerezza e sapore tipicamente
italiano, evidenti sianella completa selezione di vini che nelle
proposte culinarie: dall’ hamburger di carne di manzo inglesetagliata
al coltello e pane a lievitazione naturale, allo Spaghetto al Pomodoro
con pasta d’orzoabruzzese trafilata al bronzo e crema di mozzarella di
bufala campana. Il Café Trussardi è unacelebrazione di
quell’attitudine tipicamente italiana attenta a valorizzare ogni
gusto, rispettandonesempre le origini e le caratteristiche.Lo
staffPassione, competenza, curiosità e costante ricerca
contraddistinguono lo staff del Café Trussardi,coordinato dal
responsabile Luca Cinacchi. La brigata di cucina come i team che
seguono il bar e lasala, accolgono il cliente con professionalità
informale, accompagnandolo nel suo percorso didegustazione dalla
colazione sino alla cena. Luca Cinacchi, Food & Beverage Manager : “Il
Café e Ristorante Trussardi alla Scala sono espressionedel Lifestyle
del brand. Le nostre Carte sono nel segno della massima qualità, il
nostro servizio è attento,ma non invadente, e gli ambienti in cui
riceviamo i nostri ospiti sono eleganti ed accoglienti.
Scegliercisignifica concedersi un’esperienza appagante che va oltre la
semplice degustazione”.
Lo Square Bar
Lo Square Bar del Café Trussardi è caratterizzato da un
monumentale bancone in marmo ingentilito dasedute in pelle, da una
libreria-cantina a vista – spazi raffinati e confortevoli dove
fermarsi a gustare unbuon caffè o un aperitivo. Esclusive etichette
internazionali e micro realtà biodinamiche di alta qualità, distillati
pregiati e produzioniartigianali di nicchia fanno del Café una grande
espressione del Made in Italy attraverso una propostaelegante e
metropolitana: dai drink più elaborati alle infusioni di fiori e aromi
fino ai centrifugati o sciroppidi frutta fresca.Tommaso Cecca, bar
tender Café Trussardi: “Ogni drink realizzato allo Square Bar e al
Lounge ha unaconnotazione unica. Che si tratti di classici senza tempo
o di nostre proposte originali, puntiamo sullapersonalizzazione. Non
vogliamo essere originali, ma fortemente riconoscibili”.Il
DéhorsInaugurato nel 2008, il Déhors si presenta come una struttura
architettonica eco-design progettata dallostudio Carlo Ratti Associati
e sovrastata dalla prima installazione in Italia del paesaggista
francesePatrick Blanc. Il giardino verticale del Café Trussardi –
realizzato con oltre tremila piante tropicali – non èsolo un’opera
d’arte e un inusuale parco di oltre 100 metri quadrati nel cuore di
Milano, ma anche unprogetto ecosostenibile pensato per ottimizzare
l’isolamento termico dell’edificio.CAFÉ TRUSSARDIDal lunedì al venerdì
dalle ore 07:30 alle 23:00Il sabato dalle ore 12:00 alle 23:00
L’eccellenza dell’offerta de Il Ristorante Trussardi Alla
Scala e lo stile cosmopolita e metropolitano delCafé Trussardi trovano
il loro naturale completamento nell’area Lounge, situata al mezzanino
di PalazzoTrussardi Alla Scala. Un ambiente esclusivo ed elegante,
grazie alle scelte cromatiche degli interni,giocati nei toni del panna
e dei marroni, agli arredi in legno chiaro e pelle e alla luce calda
edavvolgente. La Carta del Café Trussardi e la selezione di cocktal,
vini e distillati della cantina che si affaccia sulloSquare Bar si
possono degustare anche in questo luogo dall’atmosfera rilassante,
concepita peramplificare l’ esperienza del gusto.
IL RISTORANTE TRUSSARDI ALLA SCALA
Scegliere Il Ristorante Trussardi
alla Scala significa vivere un’esperienza che va oltre la
degustazione.Tradizione e contemporaneità, storia e innovazione
convivono nella proposta culinaria de Il RistoranteTrussardi alla
Scala, simbolo di quell’italianità del gusto istintivamente
riconoscibile. La proposta Gourmand“Alleggerire” questa la linea guida
della proposta de Il Ristorante Trussardi alla Scala che
rendecontemporanee le ricette della grande cucina classica grazie a
cotture e tecniche di lavorazioned’avanguardia (tra le altre:
liofilizzazione e reidratazione) e un’attenta e costante ricerca del
prodottod’eccellenza con l’obiettivo di preservare il gusto riducendo
l’apporto calorico. Il risultato sono piatti pieni al palato,
nutrizionalmente bilanciati, eleganti nell’impiattamento. Eliminare
sovrastrutture, puntare all’essenza e all purezza dei sapori sostenuti
dalla qualità di ingredientidi valore sono le presse di un’esperienza
che va oltre il palato in cui un ruolo non secondario lo ricoprela
prestigiosa selezione dei vini della Cantina composta dalle esclusive
etichette italiane edinternazionali.A guidare lo staff di cucina è
l’Executive Chef Roberto Conti: “La cultura gastronomica italiana è il
puntodi partenza di ogni nostra proposta. La tradizione è resa attuale
grazie ad abbinamenti pensati peressere al servizio del gusto. A
guidarci sono la ricerca dell’eleganza e l’armonia dei sapori”.
La sala
Attento e disponibile, il personale di sala è coordinato dal
Maitre Carlo Tinelli, dalla solida esperienzainternazionale.
L’accoglienza è elegante ma informale e contribuisce a valorizzare la
proposta gourmandde Il Ristorante grazie all’accuratezza della mis en
table e a suggerimenti mirati su come accompagnareal meglio ogni
portata.Luca Cinacchi, F&B Manger de Il Ristorante Trussardi alla
Scala: “Valorizzare la proposta gourmand, accompagnare il cliente
nell’assaggio, accoglierne le richieste per rendere gradevole la pausa
pranzo osuggestiva la cena: il servizio di Sala ha un ruolo non
secondario a Il Ristorante Trussardi alla Scala chepromuove
disponibilità e accoglienza informale ma discreta”.
IL RISTORANTE
TRUSSARDI ALLA SCALA
Dal martedì al venerdì, Lunch dalle 12:30 alle
14.30Dal martedì al sabato, Dinner dalle 20:30 alle 22.30
Piazza della Scala, 5, 20121 Milano MI
